AIC (Associazione Italiana Celiachia) e Assoceliaci conoscere le due principali realtà associative in Italia a tutela dei diritti dei celiaci. Per coloro che si trovano a convivere con la celiachia, soprattutto chi da poco è venuto a contatto con la diagnosi non è facile capire come orientarsi, a chi chiedere, a chi fare affidamento. Da un momento all’altro occorre seguire una dieta rigorosa senza glutine. A volte i diagnosticati sono bimbi piccoli che faticano a comprendere quanto stia accadendo, altre invece, persone adulte che da una vita sono abituate a mangiare liberamente glutine e che si trovano all’improvviso a cambiare il loro regime alimentare. Io stessa quando è stata diagnosticata la mia bambina, ormai anni fa, probabilmente avrei avuto bisogno di qualcuno che ci guidasse, non solo da punto di vista pratico, ma anche psicologico.
Nel panorama italiano troviamo due importanti associazioni, che con modalità diverse, cercano di dare supporto ai celiaci. Questo articolo nasce per illustrarvele in modo semplice, senza giudizi, così che chi è celiaco possa prendere consapevolezza e scegliere se seguire una, o l’altra, o entrambe per gli aspetti che reputerà più utili a supporto della propria convivenza con la celiachia. Le due realtà sono AIC (Associazione Italiana Celiachia) e Assoceliaci.
AIC colonna storica
Fondata diversi decenni fa, AIC rappresenta il principale punto di riferimento storico dell’associazionismo italiano dedicato alla celiachia. Nel corso degli anni, e tuttora, sta contribuendo a promuovere la conoscenza della patologia presso le istituzioni e l’opinione pubblica, sostenendo il riconoscimento di importanti tutele per le persone celiache, tra cui l’assistenza alimentare e i diritti legati alla gestione della dieta senza glutine. E’ grazie ad AIC, infatti, che si sono ottenuti traguardi importanti come, ad esempio, i buoni pasto per celiaci
Tra gli strumenti più noti sviluppati da AIC figurano l’ABC della dieta del celiaco, un sistema di classificazione degli alimenti in “permessi”, “a rischio” e “vietati”, elaborato con il supporto di esperti del settore, e il programma AFC (Alimentazione Fuori Casa), che coinvolge tantissime attività di ristorazione sul suolo nazionale formate sulle corrette procedure per la preparazione di pasti senza glutine.
Per AIC, la presenza della dicitura “senza glutine” rappresenta il principale riferimento per identificare un alimento idoneo alla dieta delle persone celiache.
AIC dispone di una presenza consolidata in tutte le regioni italiane, attraverso sedi e associazioni territoriali che svolgono attività di supporto, informazione e tutela per le persone celiache. Questa organizzazione diffusa ha contribuito negli anni a rendere l’associazione un interlocutore stabile sia per i pazienti sia per le Istituzioni.
L’obiettivo dichiarato è quello di offrire al consumatore celiaco un ulteriore livello di sicurezza, sia nella scelta degli alimenti sia nei consumi fuori casa.
Assoceliaci la nuova realtà
Assoceliaci è una realtà più recente, nata a febbraio 2025. Il loro motto, come ci ha raccontato uno dei fondatori, Silvio Spicacci Minervini è “by celiacs, for celiacs”. Il valore aggiunto di Assoceliaci risiede nell’educazione alla consapevolezza della normativa, semplificando la vita del celiaco con scelte alimentari sicure. Sul proprio sito l’associazione evidenzia, infatti, l’importanza della comprensione delle etichette alimentari e della conoscenza delle regole che disciplinano le dichiarazioni relative all’assenza di glutine.
Assoceliaci è in grado di fornire alla comunità delle persone celiache informazioni aggiornate e accurate che diano gli strumenti per sapersi orientare nell’acquisto di prodotti sicuri sapendo interpretare in maniera corretta l’etichettatura, in linea con la normativa europea.
Secondo questa impostazione, la normativa comunitaria rappresenta uno strumento fondamentale per consentire al consumatore di orientarsi in modo consapevole tra i prodotti disponibili sul mercato.
Due approcci che possono integrarsi?
Osservando le attività delle due associazioni emerge come entrambe perseguano il medesimo fine, pur mettendo l’accento su aspetti differenti.
AIC concentra gran parte del proprio lavoro sulla tutela istituzionale, sulla formazione degli operatori della ristorazione e sulla costruzione di strumenti pratici per orientare le scelte quotidiane dei celiaci.
Assoceliaci punta invece sulla conoscenza della normativa europea, sull’educazione alimentare e sull’acquisizione di competenze che permettano al consumatore di interpretare in autonomia le informazioni presenti sulle etichette degli alimenti.
In entrambi i casi, l’obiettivo resta quello di favorire una vita più serena, sicura e inclusiva per le persone che devono seguire una dieta rigorosamente senza glutine
Conclusione
Nel panorama italiano della celiachia, AIC e Assoceliaci rappresentano due esperienze associative differenti ma accomunate dall’impegno verso la comunità celiaca. Da un lato vi è una realtà storica che ha contribuito alla conquista e al mantenimento di importanti diritti e che continua a investire nella formazione e nei servizi; dall’altro una realtà più giovane che pone particolare attenzione alla normativa europea e alla consapevolezza del consumatore e che si mette a disposizione delle persone celiache per semplificare la loro quotidianità.
Per le persone celiache, conoscere entrambe le prospettive può rappresentare un’opportunità per costruire un’informazione il più possibile completa e approfondita su una condizione che coinvolge oggi centinaia di migliaia di italiani.
Per maggiori informazioni sulle due Associazioni i siti web di riferimento sono:
AIC – www.celiachia.it
ASSOCELIACI – www.assoceliaci.it
Continuate ad approfondire direttamente dalle fonti con uno spirito inclusivo e comunitario.
