Crostata dei fiorellini una ricetta facile e buonissima con una frolla friabile realizzata soltanto con farine naturali prive di glutine. E il nome da cosa nasce? Dalle decorazioni, piccoli fiorellini colorati e dolci che accompagnano il sapore della farcitura alla marmellata. Ma vediamo come sempre, passo passo, la preparazione.
Ingredienti
200 gr farina di riso
80 gr farina di fecola
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
1 tuorlo
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
scorza di limone
80 ml di olio di semi
un goccio di latte se l’impasto risultasse troppo solido
per guarnire…
Marmellata ai frutti di bosco o altro gusto
Fiorellini colorati senza glutine
Preparazione
Mettere le farine in un recipiente. Aggiungere il lievito per dolci e un pizzico di sale. Aggiungere l’olio, la scorsa di limone.
In un contenitore a parte rompere le due uova, una usarla per intero mentre della seconda solo il tuorlo.
Integrare lo zucchero e mescolare.
A questo punto aggiungere questo composto ai restanti ingredienti. Continuare a mescolare fino a quando non si sarà ottenuto un impasto omogeneo.
Nel caso sia eccessivamente sodo integrare un goccio di latte, circa 10 ml, a questo punto continuare ad impastare a mano fino a formare il panetto.
A questo punto utilizzarne circa l’80% per la base della crostata. Una volta pronta stendere la marmellata ai frutti di bosco o del gusto che preferite. Creare le righe e infornare cuocendo a circa 190° per circa 20 minuti nel forno ventilato e precedentemente riscaldato.
Decorare con i fiorellini e gustare in compagnia!
