Questo fine settimana ci siamo dilettati con i miei bambini a creare simpatici e coloratissimi biscottini di Pasqua. Per la prima volta li abbiamo decorati con pennarelli alimentari il che ha accresciuto ulteriormente il divertimento lasciando spazio alla fantasia.
Ma vediamo assieme come prepararli.
Occorrente:
200 gr di farina di riso
50 gr di farina universale Schar
70 gr di zucchero semolato
10 gr di zucchero a velo
8 gr di lievito per dolci
80 gr di burro
un cucchiaino di xantano (lo puoi acquistare qui: https://amzn.to/4tkqXis )
2 uova
20 ml di acqua
1 contenitore
1 mestolo
spianatoia & mattarello (ottimo questo in silicone con accessori https://amzn.to/42ul7Ad)
Formine a tema pasquale
Pellicola trasparente
Per pesare gli ingredienti puoi usare questa bilancia di precisione: https://amzn.to/4vgLje6
Preparazione:
Per creare la frolla mettere in un contenitore le farine, lo xantano, il lievito, lo zucchero.
Nel mentre aprire le uova.
Sciogliere il burro a bagnomaria.
Integrare le uova con le farine e gli altri ingredienti.
Aggiungere anche il burro sfuso.
Iniziare a mescolare e poi, gradualmente, ad impastare a mano fino a formare un panetto.
A questo punto lasciar riposare nella pellicola per una decina di minuti.
Cospargere la spianatoia di farina ed iniziare a stendere l’impasto.
A questo punto formare i biscottini con le formine.
Staccarli e predisporli nella teglia con carta forno.
Cuocere in forno pre-riscaldat0 a 180° per 10, massimo 15 minuti.
Una volta cotti i biscottini decorarli a piacimento rendendoli vivaci e, oltre che buoni, belli da vedere.
Non vi rimane che gustare i biscottini in compagnia!
