Suona strana questa frase ‘Benvenuti nel mondo senza glutine!’ perchè, in realtà, quando viene diagnosticata la celiachia è una specie di “doccia fredda”. Fredda se è diagnosticata ad un adulto, freddissima se è diagnosticata ad un bambino. Che cos’è la celiachia? Come si può cambiare il proprio regime alimentare da un giorno ad un altro? E come si cucina senza glutine? Sono una mamma che si è trovata a farsi tutte queste domande e a sperimentare soluzioni non solo per me ma anche per la mia bambina…
Ma non l’ho presa così male perchè è vero che è una malattia, è vero che è soprattutto una malattia “sociale” che a volte porta a condividere meno con gli altri ma è anche vero che è una malattia che si cura senza medicine.
Quindi so che è tosta dimenticarsi tutti i cibi glutinosi a cui si era abituati, fare di necessità virtù e diventare mezzi cuochi provetti ma… Volere è potere!
Da qui ecco che nasce questo blog per condividere con voi il percorso e le scoperte fatte in questi anni, condividere dubbi e consigli e tanto altro per cui…
Benvenuti nel mondo senza glutine!
Contatti: redazione@senzaglutine.blog
A questo indirizzo potrete anche scrivere per raccontare le vostre storie che potranno entrare, previa valutazione, a far parte della rubrica ‘Le vostre storie’ di senzaglutine.blog
Chi sono:
Sono Ilaria Borgnoli, intollerante al glutine e mamma di una bambina celiaca.
Da sempre ho un’anima divisa tra l’aspetto informatico/scientifico e quello umanistico.
Informatica, ma anche giornalista pubblicista iscritta all’albo dal 2012.
Ho coltivato la mia passione per la scrittura in varie forme… Il blog è l’ultima in ordine temporale.
Qui unisco la passione per la scrittura a quella per questo nuovo mondo in cui ormai ho imparato, all’ inizio con un po’ di fatica, ad orientarmi: quello senza glutine.
Da Settembre 2025 il blog è diventata una vera e propria testata giornalistica iscritta nel Registro Stampa del Tribunale di Arezzo, questo per essere ancora più attendibile agli occhi dei miei lettori e rafforzare la credibilità e l’autenticità di questo progetto.
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Da poco è nato anche il gruppo Gluten Free Pizza Lovers: Ricette & Recensioni per gli amanti della pizza.
Vi aspetto per scambiarsi consigli e suggerimenti relativi al mondo gluten free con l’auspicio che ci siano sempre più possibilità per le persone intolleranti al glutine.
