Oggi vi propongo una ricetta della Nonna, delle buonissime Frittelle di San Giuseppe preparate in occasione della festa del Babbo. Le abbiamo mangiate tutte, in poco tempo, anche troppo poco! Finite tra il pomeriggio e la colazione del giorno dopo dato che erano buonissime. Ma vediamo insieme come prepararle. A differenza di altre ricette non ho tutti passaggi perché le ha fatte mia Mamma in occasione della Festa del Babbo e poi ce ne ha portate un po’.
Ingredienti
3 uova
80 gr di zucchero di canna
230 gr farina di riso
50 gr amido di mais
80 ml di latte
4 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Predisporre tutti gli ingredienti in una ciotola.
Mescolare bene con la frusta manuale o elettrica.
Continuare ad amalgamare fino a quando non si sarà raggiunto un composto omogeneo.
A questo punto mettere l’olio di semi a bollire in una padella, dovrà essere abbastanza abbondante.
Se non avete dimestichezza con la sac a poche potete utilizzare tranquillamente un cucchiaino andando a predisporre, un poco alla volta, l’impasto nell’olio per cuocere le vostre frittele.
Abbiate cura di girarle a metà cottura così da cuocerle in modo uniforme.
Una volta pronte metterle su carta assorbente e poi spolverarle con abbondante zucchero a velo e gustarle in compagnia del Babbo e di tutte le altre persone a cui volete bene.
