Nuggets di pollo e mozzarelline fritte

Una sera che non avevamo tante idee per la cena ci è preso voglia di preparare un po’ di stuzzichini. L’idea era di fare nuggets di pollo visto che avevamo i classici “bocconcini” di pollo, ma poi ci siamo lasciati prendere la mano e non abbiamo resistito a friggere anche le mozzarelline. Tutte cose che è difficili trovare disponibili nei menù dei ristoranti a meno di qualche eccezione. Ma vediamo assieme come preparare i nuggets di pollo e mozzarelline fritte.

Ingredienti:

Farina di mais tostato per impanatura (nel nostro caso De Cecco ma va bene anche se la trovate di altre marche)

Sale q.b.

100 gr di formaggio grattugiato

Bocconcini di pollo

Mozzarelline

2 uova

50 gr di farina per pane senza glutine

Olio di semi per friggere

Procedimento:

Dopo aver grattugiato il formaggio, in delle ciotole predisporre il mais tostato assieme al formaggio e ad un pizzico di sale che ci aiuteranno a creare un’impanatura croccante.

Lavare il pollo e asciugarlo, aprire le mozzarelle e toglierle dall’acqua.

A questo punto preparare la pastella con 2 uova, la farina e anche qui un pizzico di sale. Agitare con una frusta fino a quando non si sarà raggiunto un composto omogeneo.

Mettere a scaldare l’olio di semi.

Adesso passare i bocconcini di pollo prima nella pastella e poi nel mais tostato e formaggio, se possibile ripetere l’operazione una seconda volta.

Quando l’olio sarà bollente mettere a friggere i vostri nuggest di pollo, girarli a metà cottura e toglierli dal fuoco quando avranno raggiunto la giusta doratura.

Lo stesso andrà fatto per le mozzarelline. Per quest’ultime se si ha un po’ più di tempo consiglio di fare l’impanatura prima e lasciarle riposare impanate in frigorifero per almeno mezz’ora così da risultare più “resistenti”.

Una volta cotto il tutto non vi rimane che gustare i vostri nuggets di pollo e le mozzarelline fritte in compagnia dei vostri familiari o amici. Buon appetito!