Le crocchette di patate sono un classico intramontabile che non può mancare nel ricettario di un/una food blogger. E quindi eccomi qua, vi presento la mia ricetta delle crocchette di patate semplici solo con qualche ingrediente si ottengono delle crocchette sfiziose, magari scontate per chi può mangiare glutine, ma non facili da trovare buone per le persone celiache. Quindi perché non prepararle made home? Vediamo assieme quali step seguire.
Occorrente:
4 patate grandi
3 noci di burro
Prezzemolo
100 gr di formaggio
1 uovo
Noce moscata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Per l’impanatura…
2 uova
Pan grattato senza Glutine
50 gr di farina di riso
Procedimento:
Lessare le patate in acqua salata.
Schiacciarle con la forchetta e lasciarle raffreddare.
Aggiungere un uovo.
Condire con noce moscata, sale e pepe.
Aggiungere le noci di burro.
Tritare il prezzemolo e a questo punto integrarlo.
Ultimare aggiungendo il formaggio.
Continuare ad amalgamare il tutto in modo omogeneo e formare con le mani le crocchette dando una forma allungata.
Preparare il necessario per l’impanatura:
2 uova con un pizzico di sale a cui aggiungere la farina di riso e sbatterete il tutto con una forchetta, e il pan grattato senza glutine.
Imparare le crocchette e se possibile lasciarle riposare in frigo per un’oretta.
Friggerle in olio bollente avendo cura di girarle a metà cottura e toglierle dal fuoco quando saranno ben dorate.
A questo punto non vi rimane che gustarle!
