Se vi capita di trovarvi nella valle del Casentino, in Toscana, e siete amanti della pizza vi consiglio il ristorante Il Mulino a Rassina. Già entrando si capisce che qui fare la pizza è un’arte, coppe e riconoscimenti ovunque. Tutti meritati visto che la pizza del Mulino non è una pizza ordinaria ma una pizza squisita con il glutine sicuramente ma eccezionalmente anche senza! I proprietari hanno cucinato anche al Festival di Venezia per le celebrità, una cosa che sicuramente non viene concessa a chiunque. Il locale mette a disposizione praticamente la quasi totalità delle opzioni presenti nel menù standard in modalità gluten free: dagli antipasti al dolce. Come antipasti buonissime le coccole che sono praticamente dei piccoli panini fritti da gustare con i salumi locali, mentre la pizza merita veramente un plauso perché ha davvero poco da invidiare alla pizza con il glutine. Ottimo impasto, cotta nel forno a legna. I proprietari del locale hanno vinto numerosi premi per le loro pizze che effettivamente sono davvero buonissime! Per quanto riguarda i dolci cercano sempre di offrire una variante di tiramisù, cheesecake o altro gluten free. Locale informale e ottimo rapporto qualità prezzo. Se vi trovate in Casentino è una tappa da non mancare!
